香菇使用前泡温水30分钟去除二氧化硫

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香菇在煮之前，最好先用60度的温水泡30分钟，去除二氧化硫，泡过香菇的水，也尽量别用喔～

没煮的香菇，要放在冰箱里保存，以免发霉 →【保骨妙招】干燥香菇泡水前晒30分钟，有助钙质吸收

资料来源：林杰梁医师及谭敦慈护理师