乌鱼子选颜色亮橘黄有血管，轻压没有指痕

过年好料怎么挑（○゜ε＾○）
挑选乌鱼子时，应选择略干燥轻压无指痕，颜色亮橘黄有血管无血丝与黑斑，有香气无腥味。乌鱼子放冰箱可以防发霉，吃的时候可搭配大蒜、梨子或苹果喔～ 资料来源：林杰梁医师及谭敦慈护理师