年末特别累？医师教你吃对4好食材消疲劳
年关将至，无论是必须在年前结束的公事，或是即将来临的期末考，甚至是家中为了过年大扫除的预先准备，蜂拥而至的工作总是让人感到特别疲惫，即使终于等到放假了也觉得累？别只靠咖啡提神，日本医师建议利用常见的食物就能迅速补充能量、消除疲劳！
年末消除疲劳4品：辣椒萝卜泥、蒜味猪肉、牡蛎、鸡胸肉
辣椒萝卜泥火锅沾酱
日本食品医学研究所所长平柳要认为，萝卜中的淀粉酶等酵素，以及辣椒中的辣椒素能帮助刺激、活化肠胃，两者一同食用更能提高促进消化的效果。
辣椒萝卜泥可用来当作火锅沾酱食用，将辣椒、白萝卜磨成泥后混合，或是学习日本人的做法，用筷子从萝卜的截面戳洞、塞入辣椒，即可一次磨出混合辣椒与萝卜泥的美味沾酱。
蒜味猪肉
平柳要指出，大蒜具备杀菌作用，以及与葱相同的辛辣成分“二烯丙基硫醚”，和富含维生素B1的猪肉一起吃，能提升消除疲劳效果。
牡蛎
著有多本健康书籍的日本健康类型作者旭利彦，则推荐吃牡蛎来消除疲劳。牡蛎中能消除疲劳的牛磺酸，也是提神饮料中的常见成分。此外，牡蛎中的锌有助活化肝脏酵素，可能有预防糖尿病、动脉硬化等诸多疾病的效果。其他营养成分包括矿物质铜、硒、维生素A、维生素B群、叶酸、胆碱等，具备强力的抗氧化作用。
鸡胸肉
日本东京疲劳‧睡眠诊所院长梶本修身表示，鸡胸肉中的“咪唑二肽”具备抗氧化效果，咪唑二肽是候鸟能够连续飞行上万公里不休息的秘密，且这种成分相当耐热，因此每天吃100g的鸡胸肉，不论水煮、火烤，只要避开太过高温、容易烧焦的方式，都有助消除疲劳。
日本管理营养士推梅酱鸡胸肉，消除疲劳效果更上升
日本管理营养士望月理恵子也推荐了一道鸡胸肉食谱，利用梅子中也能消除疲劳的柠檬酸，双重提高消疲劳效果：
材料（1人份）
鸡胸肉100g。
酒3大茶匙又2小茶匙。
橄榄油、盐、胡椒适量。
酱油2小茶匙。
太白粉1大茶匙。
紫苏2片。
梅子酱材料
酸梅泥约2颗酸梅分量。
砂糖1小茶匙。
和风高汤1小茶匙。
味醂1小茶匙。
做法
- 鸡胸肉切2cm厚，撒上盐和胡椒、3大茶匙酒，两面抹橄榄油，装入耐热容器、盖上保鲜膜，以600w火力两面各微波3分钟。
- 鸡肉切成适口大小，用酱油、2小茶匙酒腌5分钟后沾上太白粉。
- 将酸梅泥、砂糖、和风高汤、味醂混合制成梅子酱。
- 用平底锅煎腌渍好的鸡肉，上色后再加入梅子酱略炒一下即可。