不想每逢过年胖三斤　饮食平衡保护肠道健康是关键

今年春节连假长达七天，有人决定在家追剧、打电玩，也有人选择和家人到户外郊游走春，但无论要做什么，总免不了阖家团圆大吃好几顿，要是再加上追剧一时嘴馋，送进肚子里的零食想必也不在少数。

俗话说：“每回过年胖三斤”，就是提醒过年期间因为多吃少动，往往春节结束后，身上就会囤积许多多余的脂肪，除了在饮食部分摄取太多“三高食物”－高油、高盐、高糖，造成肠胃道的负担之外，往往因为熬夜打麻将或是从事其他娱乐活动，一坐好几个小时，无法好好消化之下，无形之中就转化成体重计上攀升的数字，甚至还会产生腹胀、腹泻、胃食道逆流等不适情形，不得不留意。

三低一高调整饮食 多摄取蔬果好菌打好肠胃健康基础

▲多摄取蔬菜、水果，可以帮助促进肠胃蠕动。

为了减少这种状况发生，在春节期间或是开工后的饮食可以遵守“三低一高”原则，尽量保持低油、低盐、低糖以及高纤维的饮食方式；此外，不妨多准备几样有助消化和肠胃保健的食物和水果，帮忙减轻肠胃的工作量，而容易引起发炎反应的食物，包括酒、咖啡、茶等，还有过度辛辣等刺激性食物则少吃一些。

高纤维的水果，包括木瓜、凤梨及奇异果等，这些水果有助消化，又可摄取多元的营养素，是年节促进代谢的好水果。除此之外，也应该要多多摄取水分，才能维持肠道机能正常运作，让肠胃道在消化过程不卡卡

适当补充优酪乳 保持菌相平衡顾肠胃

▲优酪乳中的益生菌有助提升肠胃健康。

在饮食控制与调整之余，也可以多补充好菌，帮助维持不正常生活中肠胃道的菌相平衡，促进新陈代谢并减少“坏东西”趁机作乱。根据每日饮食指南建议，每天最好喝1.5到2杯乳品，其中优酪乳也是许多营养师推荐的选项，因为优酪乳是由牛奶发酵制成，除了营养成分相似，益生菌代谢乳糖产出的乳酸能让蛋白质、钙质的吸收利用率更好，同时好菌能帮助营造消化道好环境，是日常营养摄取和体内环保的好帮手。

营养师分析，补充益生菌的方法除了优酪乳、优格之外，也可以透过发酵性食物如泡菜、味噌等获得，但因为发酵性食物的钠含量较高，应该要注意避免过量。至于益生菌适合何时补充？研究指出在饭前30分钟或搭餐食用，那益生菌的存活率最高，如果是饭后30分钟~1小时才服用的话，因胃部酸度较高某些菌种的存活率则明显降低。

除了补充益生菌之外，想要让他们存活久一点，给予身体长时间的保护，我们也可以多补充益生菌的粮食－“益菌生”，像是可以在燕麦、地瓜、新鲜蔬果、豆类、麸皮等食物中摄取到的膳食纤维，另外包含寡糖也是益菌生的主要粮食，有助于益生菌的生长。

医师点出“百病由肠生”，意即如果肠胃道环境不佳，就可能引发人体多项疾病，在过年期间面临高油、高盐食物的诱惑和挑战，记得适当补充优酪乳、益生菌，好菌多坏菌就少，帮助肠道维持菌相平衡，让自己欢度年假放松心情后，新的一年健康自信从体内展现出来！