年后甩油大作战！姜汁凤梨水助你燃脂又暖身

年前参加应酬尾牙和亲友聚会，吃了不少大鱼大肉，过年期间又整天待在家里开着电视、爬枕头山，过着睡醒吃、吃饱睡的惬意生活。一想到年假过完又得拖着胖了一圈的身体，顶着冷风和冷雨去上班，顿时无比厌世吗？别怕！来一杯简单的自制姜汁凤梨水，让你甩油又暖身，以最好的姿态笑对一切。

凤梨：甩油助排便

日本酵素权威鹤见隆史医师表示，体内酵素分为消化酵素和代谢酵素，由于两者会维持平衡，若为了消耗蛋白质产生过多消化酵素，代谢酵素的数量便会减少，导致代谢效率降低。因此，若要维持健康体态，必须尽量节约消化酵素，摄取本身含有大量食物酵素的水果。

说到水果，过年期间，家中通常会准备象征的吉祥水果盘，其中为了求取富贵和旺红运势，必定会摆颗凤梨，年后千万别急着丢，鹤见隆史医师指出，凤梨含有的酵素能够协助分解蛋白质，甩去体内多余的油脂！

凤梨中含有丰富的凤梨蛋白酶，可以有效分解蛋白质，如果搭配肉类一起吃，还可以软化肉蛋白，帮助消化吸收，减轻肠胃负担，避免腹泻。

但是凤梨蛋白酶在60°C以上的环境就会失去活性，最好的摄取方式是生吃，但冬天要直接吃生冷的凤梨对于某些怕冷的人来说，实在是项艰巨的挑战。为此，日本的营养料理专家关口绚子女士开发了“姜汁凤梨水”。

姜汁凤梨水：甩油、暖身、拥有好心情

首先准备一杯白开水，怕冷的人可以调整温度，只要控制在60°C以下即可，譬如50°C的温开水就非常理想。

将凤梨切块，准备几片生姜（或以姜糖、生姜粉代替）和罗勒，放入装了水的玻璃杯。平均一杯的水量约300毫升、凤梨1/4颗、生姜一片、罗勒两到三瓣。简单搅拌并静置，等待风味出来即可饮用。

生姜和凤梨一样能够提高脂肪燃烧率、有助消化，同时还具备暖身的功能；罗勒则有助于放松紧绷的神经、舒缓身心压力。

由于制作过程非常简单，也可以直接装进保温瓶中。一瓶在手，开工坐办公室以后也不怕囤积脂肪、手脚冰冷，温温喝、好幸福。