不只会掉发，蛋白质不足有19个征兆！吃不胖先别太开心

说不定你也缺乏蛋白质？

因为受到减重或偏食的影响等，不分老少，缺乏蛋白质的人愈来愈多。请试着检视以下的项目，即使只有1个项目符合，也有可能是缺乏蛋白质的征兆！从今天起，请务必重新考虑三餐的内容。

随着年龄增长，肌肉量会减少。
充分地摄取蛋白质就能常保活力与年轻
肌肉量会随着年龄增长一点一点地减少。肌肉量减少之后，肌力和体力下降的肌少症（Sarcopenia）、其所造成的身体变虚弱的衰弱症（Frailty），在进入超高龄社会的今天，已经变成重大的问题。而且，缺乏蛋白质的人，看起来比实际岁数还要苍老。

但是，借由摄取蛋白质＋适度的运动，不论从几岁开始，都有可能增加肌肉量！从今天起改变三餐的饮食，有意识地摄取蛋白质，5年、10年后的健康状态或外貌就会产生很大的差异。

香辣鸡肉沙拉
添加了含有丰富多酚、Omega-3脂肪酸的核桃

蛋白质：32.5g
糖类：3.6g
热量：351kcal

材料（2人份）
鸡胸肉････････････････････････････1片
盐･･･････････････････････････1/6小匙
胡椒･･････････････････････････････少许
橄榄油････････････････････････1小匙
大蒜（薄片）････････････････2片
莴苣････････････････････････････････2片
番茄････････････････････････････1/2个
综合沙拉叶菜･･･････････････20g
A美乃滋････････････････････1大匙
A原味优格････････････････1大匙
A辣椒粉････････････････1/2小匙
A盐、胡椒･･････････････各少许
核桃（无盐、烘烤过）･20g

作法
1鸡胸肉切成方块，撒上盐、胡椒。

2将橄榄油放入平底锅中，再放入鸡肉、大蒜，以中火加热。将表面迅速煎一下之后盖上锅盖，焖煎约8分钟，将鸡肉煎熟。取出后放入钵盆等容器中放凉。

3莴苣撕成容易入口的大小，番茄切成滚刀块。将综合沙拉叶菜等蔬菜和鸡肉一起盛入器皿中，淋上混合均匀的A，最后撒上大略切碎的核桃。

咖喱柠檬煮
开胃的香料也有健胃整肠的效果

蛋白质：60.3g
糖类：3.5g
热量：486kcal

材料（2人份）
鸡胸肉････････････････････････････2片
盐･･･････････････････････････1/2小匙
胡椒･･････････････････････････････少许
咖喱粉････････････････････････2小匙
洋葱･･･････････････････････････････30g
大蒜････････････････････････････1/2瓣
生姜････････････････････････････1/2块
沙拉油････････････････････････1大匙
丁香････････････････････････････････2个
肉桂棒････････････････････････1/2根
小茴香、芫荽籽･･････各少许
柠檬（圆形切片）･････････4片
白酒････････････････････････････1大匙

作法
1鸡胸肉以斜刀片成较大的肉片，撒上盐、胡椒，加上咖喱粉搅拌。洋葱切成瓣形之后剥散。大蒜将厚度切成一半，生姜切成薄片。

2将沙拉油、大蒜、生姜、丁香、肉桂棒、小茴香、芫荽籽、洋葱放入锅中，以中火加热。散发出香气之后放入鸡肉、柠檬、水1/4杯、白酒，盖上锅盖， 煮滚之后转为小火，煮15分钟左右。