豆浆、洋葱、黄豆粉！抗老黄金汤高纤稳血糖

皱纹斑点、血管老化硬化、肥胖等问题都可能和体内“糖化”有关！日本蔬菜营养专家推荐一道用黄豆粉制作汤品，利用黄豆粉的健康效果，就可能帮助稳定血糖，防止身体老化，甚至也在日本模特儿圈引起话题！

防糖化、抗老化，日本模特儿圈超夯黄豆粉汤

著有多本健康食谱、具备日本蔬菜营养专家资格的模特儿Atsushi指出，人体老化的原因之一是体内糖分、蛋白质相互结合造成的“糖化”，除了外表的皱纹、斑点，也可能造成血管老化、动脉硬化、肥胖等问题。也因此，透过防止糖化，也可能有预防老化的效果。

而想要预防糖化，控制血糖相当重要，因此Atsushi推荐了10分钟就能完成的“黄豆粉汤”，其中丰富的膳食纤维，能帮助抑制糖质吸收，防止血糖急速上升，因此这道食谱在日本模特儿圈也相当具备人气。日本大妻女子大学教授、营养学专家青江诚一郎指出，黄豆粉除了能帮助抑制血糖上升以外，黄豆粉丰富的膳食纤维还能消除便秘，而且每100g黄豆粉的蛋白质高达36.7g，是非常营养的食材。

防糖化、抗老化黄豆粉汤这样这样做

Atsushi的食谱中，也加入了豆浆、南瓜、洋葱等营养食材。日本管理营养士龟崎智子也指出，南瓜富含β胡萝卜素、维生素C、B1、B2、E等多种营养，能帮助提高代谢和抵抗力；日本管理营养士中村美穂则表示，洋葱的钙、钾可能有助预防高血压、骨质疏松，烯丙基硫醚则能让血液流动更顺畅、并提高维生素B1吸收率。

材料（2人份）

• 黄豆粉4大匙。
• 南瓜1／4颗。
• 洋葱半颗。
• 豆浆300cc。
• 高汤块适量。
• 水200cc。
• 橄榄油1小匙。
• 盐少许。

做法

• 将南瓜切小块、洋葱切小段，锅中加入所有材料一同煮熟即可。
• 也可参考以下方式做成浓汤，能让口感变得浓郁香醇，也更方便食用：
  1. 将南瓜和洋葱切成容易食用的大小，放进耐热容器中，盖上保鲜膜后微波6分钟。
  2. 将黄豆粉、豆浆、高汤块、水、橄榄油、盐全部加入食物调理机或果汁机打散就完成了。