水肿难消、容易抽筋？减重圣品小黄瓜这样吃助缓解！
夏天吃小黄瓜既开胃又清爽，小黄瓜中的营养还有助于降低体温、排钠，具备消暑控血压效果，是每个家庭餐桌上必备的家常好菜。日本料理专家推荐一道简单的小黄瓜冷汤，在炎热的天气中也非常容易入口、开胃又清爽，还能帮助消除水肿，更有助预防夏天常见的各种不适症状！
天热就吃小黄瓜，消暑又能防水肿
著有多本健康食谱的日本料理家安藤千英表示，到了夏天天气炎热，却反而有许多人因为长时间在冷气房中，或是吃太多冷凉食物而容易引发水肿，这是因为当胃肠寒冷，容易让血液流动、水分代谢停滞，同时也会因为夏天水分摄取量的增加，让体内的水分平衡失衡，造成水肿。
对此，安藤千英推荐了一道小黄瓜冷汤，透过小黄瓜中的瓜胺酸来帮助改善血液流动，同时小黄瓜也含有丰富的钾，能使体内多余的盐分更容易排出，而这有助于防止体内盐分过多时，人体会为了稀释盐分浓度而让水分堆积，因此也能使消除水肿的效果更佳。
不仅如此，钾还能调整体液的渗透压，对肌肉的收缩、神经传导有正面的帮助，能防止肌力降低、呕吐、痉挛等夏天不适症状，还有助于预防低血钾。安藤千英也强调，制作过程中会将小黄瓜磨泥，这有助于让小黄瓜的细胞更加细小、营养更容易被吸收。
日本管理营养士广野沙织也表示，小黄瓜中的钾具备良好的利尿作用，能帮助体热随着尿液一同流出体外，有降体温、消暑的作用，同时还能促进排钠，有助于控制血压，而小黄瓜的钾容易因为水煮而流失，因此生吃小黄瓜是较营养的吃法，能防止浪费营养素。
日本管理营养士永吉峰子更指出，我们每天所需要的水分约有一半是从食物中摄取，而小黄瓜含有非常多的水分，特别适合在炎热的天气中食用，同时更含有均衡的维生素A、C、K以及叶酸、铜等营养，相当健康。
简单自制小黄瓜冷汤防中暑消水肿
材料（2人份）
- 小黄瓜2根。
- 盐曲1小匙。
- 水1杯。
- 莱姆少许。
- 亚麻仁油少许。
做法
- 小黄瓜磨泥放入碗中，再加入盐曲、水
- 最后挤入莱姆汁以及亚麻仁油即可。