细嚼慢咽有助瘦身抗老化，你不知道的7个健康功能

细嚼慢咽有哪些好处呢？只是简单的动作，但用餐时慢慢咀嚼带来的健康功能超乎你的想像！来看看日本的权威专家怎么说。以下整理七项慢食的优点： 日本肠胃权威新谷弘实著名的主张：

一口饭应咀嚼30~50次。好处是：

1、可让血糖缓慢上升而抑制食欲，帮助瘦身。

2、细嚼慢咽可以充分分泌唾液，同时也让胃液、胆汁有充分时间分泌，消化得更完全。

3、食物充分嚼碎成小分子，小肠才能吸收得更充分，也才会减少无法吸收的的残渣堆积在肠道滋生坏菌。

日本首席抗老化医学权威白泽卓二也主张：1、牙齿健全的人不会失智： 牙齿和脑之间有极强的神经网络，人透过咀嚼能带动脑部血液循环与代谢，可以活化脑部。所以即使因为某些缘故失去牙齿，也要装上合适的假牙，想要长寿的人，就从确实实践“细嚼慢咽”开始。

曾经有团队针对高龄者的牙齿数目与失智症相关的研究，结果指出越健康的人保有自己的牙齿数目越多。也就是说，自己的牙齿比较少的人及牙齿不太能咬合的人，容易罹患失智症。
2、唾液可抗老化：
唾液是协助消化的消化液，能清扫牙齿的表层，预防蛀牙及牙齿倾向酸性，也有抗菌作用。唾液内也含有一种贺尔蒙，能有效防止老化，而为了让唾液大量分泌，咀嚼便成为必要动作
3、多咬几口更能尝出食物的美味：
人瑞三浦先生提过他的健康秘诀是“咀嚼”，他每吃一口食物就嚼30次，较硬的肉则嚼40次，他的兄弟也因此都很长寿。细嚼慢咽不仅能长寿，更能品尝到食物的滋味，让用餐成为一件快乐的事，快乐，当然也更长寿。 日本的睡眠专科医师坪田聪则力推：细嚼慢咽可以帮助睡眠： “韵律活动”会带来稳定心神的效果，“咀嚼”也是如此；因为“咀嚼”与健走或跳舞相同，都属于“韵律活动”，具有增加“血清素”的效用，而“血清素”到晚上就会变成“褪黑激素”，让人容易入睡。是迈向健康睡眠的第一步。
 

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