老是嘴破、容易发炎？面包、意大利面可能是元凶！

早餐吃面包，午餐吃意大利面，晚餐吃拉面，宵夜再来份香喷喷的炸物......你也常常过着这样的饮食生活吗？小心引起嘴破、发炎等问题！

日本长寿美容料理研究家Sugi Akatsuki表示，近来十分流行的“低麸质瘦身美容法”正是一种修正现代人对面粉制品过度依赖的饮食方法。麸质是一种存在于小麦、裸麦等谷物中的蛋白质，可以让制品柔软有弹性。但是摄取过多面粉制品除了会让人脸色不佳以外，对健康还有许多意想不到的危害！

除了意大利面、面包、拉面、披萨、乌冬面、可丽饼、饺子皮、饼干、包子这些可以直接联想到的面粉制品外，咖喱块、卡士达酱、章鱼烧、炸猪排等炸物也都是含麸质食物。另外像白醋、啤酒、味精、酱油这些看似跟面食无关的食物，其实也都含有小麦的延伸制品！以下Sugi Akatsuki提供3个少吃小麦制品可以维持健康的理由。

1.减少过敏 一般人都知道牛奶与鸡蛋容易引起过敏，不过小麦其实是食物过敏排行榜第3名！虽然大约有15%的人会对小麦过敏，不过往往难以察觉。前面提过的麸质会引起身体过剩反应，导致肠道、肌肤等各种器官发炎。轻则引起痘痘、皮肤干燥无光泽与嘴破，严重的话则可能使经前症候群恶化，甚至导致不孕。

2.稳定血糖 小麦里的支链淀粉又称作“超级碳水化合物”，会让餐后血糖急速上升。每当血糖急速上升时，就是发胖的开始。所以摄取过多面粉制品，会让人变成易胖体质，还会造成身体糖化，加速老化。

3.避免过食 麸质会带给大脑快感，使人上瘾，进而增进食欲。所以吃越多面粉制品，胃口就会越来越好，不知不觉就吃进太多食物。

面包、泡面等食物方便又美味，想快速完全戒除面粉制品并不是一件轻松的事。不过Sugi Akatsuki表示，少吃面粉制品可以瘦身、美肌还可以减少掉发，想维持健康美丽的人绝对要试试看！

最后Sugi Akatsuki提醒想尝试低麸质瘦身美容法的人，因为小麦充斥在市面上各种意想不到的食品内，所以不需要过于神经质。只要从看得见的部分减半开始做起，尽量少吃面粉制品，就可以感受到改变。说不定长年困扰你的过敏、皮肤问题也可以获得改善。过于神经质反而会产生心理压力，影响效果喔。