这食物不节制，脂肪代谢力与脂肪肝患者一样糟

为了预防心血管疾病而采取饮食控制，不只要注意吃进的热量，更要严格控管糖分的摄取。

英国临床科学杂志的最新论文的研究，找来40至60岁非酒精性脂肪肝患者与健康同龄男性，再各分为2组，分别采取低糖与高糖饮食。

12周后发现，不论健康与否，每日糖分摄取量占总卡路里26％的高糖饮食组别，脂肪代谢效果远比糖分只占6％卡路里的组别还差，肝脏脂肪也大幅增加，意即并未罹患脂肪肝的健康人士，同样受高糖分饮食影响而增加脂肪肝的几率，且脂肪代谢低落的程度与脂肪肝患者相当。

研究团队提醒，脂肪肝患者血中的脂肪沉淀物，与粥状动脉硬化有高度相关，因此即便健康无虞，食用大量糖分也会使脂肪代谢出现异状，大幅提高动脉硬化风险。