不吃早餐脑出血风险增36％！吃这些提高8倍免疫力

充满压力和疲劳的日常，每天早上总是想睡到最后一刻，才急急忙忙赶着搭车上班上学，无暇好好吃一顿早餐？近年来有越来越多研究提醒著早餐的重要性，不吃早餐的人，体质虚寒的风险会增加2倍，一早就没有给予体内脏器所需的能量，长期下来就会影响健康，此外，还会导致血压不稳，让脑出血风险增加36%！反之，只要在早餐稍微下点功夫，就有改善体质与身体健康的可能性！

吃早餐较不容易胖 还可预防高血压

早上不只没时间也没食欲，随便囫囵吞枣吃点东西就挨到午餐的人大有人在，饮食却是影响着健康的一大因素，而且还与瘦身有着很大的关联。

最新的研究指出吃早餐的人比较不容易胖，一天当中的整体食量会减少。没吃早餐时，空腹太久，会导致身体对热量的欲望增强，让下一餐的食欲大增，有着不自觉吃进过量食物的风险。

而且空腹还会导致血压因为压力而上扬，空腹造成的压力会让头部的交感神经活化，收缩全身的血管，让血压上升，如果养成不吃早餐的习惯，长久下来就会导致高血压，脑出血的几率也大幅上升。

《健康早餐这样吃》

透过改变早餐饮食而成功瘦下15公斤的日本血管名医池谷敏郎、东京女子医科大学内科讲座主任教授市原淳弘提出的早餐建议。

1.番茄
比起菠菜，早餐吃番茄的营养吸收效果会更好。从夜晚到白天经过了长时间空腹，会让身体变得更容易吸收营养，让茄红素的吸收率提高。

茄红素抗氧化力极强，能够预防动脉硬化，提高免疫力、促进代谢帮助燃脂，养颜美容，还有助于降低罹癌风险，根据美国罗格斯大学研究，每天摄取25公克的茄红素，能够有效预防乳癌。此外，对于胰脏癌、直肠癌以及膀胱癌也有预防效果。

不习惯早餐喝果汁？其实将番茄汁加热做成热腾腾的番茄汤也是不错的选择，茄红素加热之后，构造会变得更利于肠道吸收，让吸收率提高3倍。人体一天所需的茄红素为三颗番茄，换算成番茄汁则是一罐即可。（购买市售商品请留意是否有过多盐分以及人工添加物）

2.香蕉
日本曾红极一时以香蕉来瘦身的减肥法，热量低又有饱足感，而且还含有维生素B6、维生素C、钾、镁、矿物质等营养成分，此外，现代人常摄取不足的膳食纤维含量丰富，有助于改善肠道环境，增加肠内好菌，防便秘又提高免疫力。

而购买香蕉时，可能总会想趁着黄澄澄的时候吃，觉得熟成又还没有发黑比较好，其实，熟透的黑香蕉反而营养价值更高，提高免疫活性的效果比黄香蕉增加8倍，可帮助预防感冒。

3.鱼
鱼类当中富含的DHA、EPA可防干眼症、降胆固醇、净化血液、预防失智又护心血管，对身体有诸多好处，根据实验鼠实验发现，早晨摄取DHA、EPA的实验鼠，体内含有的DHA、EPA含量较多。这是因为DHA和EPA会在睡眠中燃烧，因此在早晨摄取，可以让DHA和EPA不被消耗地储存起来。