改善虚寒体质、提高免疫力！日教授教你2对症食疗

随着时序进入秋天，担心冬天来时手脚变成冰冻手吗？专治身体虚寒的帝京大学附属医院新见正则副教授指出，冬夏两季是寒性体质患者增加的高峰期，由此会带来经痛、肩膀酸痛，也会使免疫力下降而容易罹患感冒，可说是万病之源。新见正则副教授建议：手脚虚寒吃洋葱，腹部虚寒吃韭菜，对症下药就能缓解虚寒不适。

在用食物疗法改善寒性体质前，必须先辨别出你属于哪种寒性体质。

**食材搭配原则：**以适合所有寒性体质的葱、姜做基底，搭配两种虚寒型各自适合的食材，即能对症下药，改善寒性体质。 **【手脚虚寒型】：血液循环不好，血液容易滞留，因此常出现瘀青，并导致肩膀酸痛、经痛。 适合食材：葱和姜＋竹荚鱼、沙丁鱼、洋葱、青椒。【腹部虚寒型】：容易没食欲，导致身体能量不足，消化机能衰弱，即中医所指“气虚”。 适合食材：葱和姜＋鸡肉、羊肉、虾、韭菜、南瓜。【综合型】：**具有两方的特质，可尝试两方的食材。韭菜鸡肉芥末汤─改善腹部虚寒材料〈3人份〉：鸡腿肉─150克、韭菜─50克、蒜头─1颗、水─600毫升、盐─2／3小匙、黄芥末酱─2大匙、姜〈榨汁〉─大拇指大小 做法： 1.鸡肉去皮并切成1.5公分大小，和压碎的蒜头，一起加入倒入水的锅中，用中火煮3～4分钟。 2.韭菜切2公分长，并和盐、黄芥末酱、姜汁，一起加入中，关火即完成。洋葱姜汤─改善手脚虚寒材料：洋葱─500克、姜─50克、油─1大匙、水─1升 做法： 1.洋葱切薄片，姜切成细长状。 2.用锅子热油后，加入，用中火拌炒5分钟。 3.加入水，煮滚后关火，稍微冷却即可食用。 ◎可依照喜欢的口味做变化，例如：和风─味噌、梅干；韩风─辣酱、芝麻油；东南亚风─香菜、椰奶。