吃蔬菜胜补胶原蛋白！营养师护膝、降发炎必有这3种

要怎么吃出健康的关节呢？面对关节退化，大部分人会着重在“怎么补”，也就是要多吃哪些食物才能对关节有益，事实上真正对关节好的饮食，重点在于“选对正确食物”！

程涵宇营养师指出，退化性关节炎是关节炎中最常见的一种类型，体重过重也会增加负重关节的负担，“流行病学研究显示，肥胖与伤害为退化性关节炎最主要的2个危险因子”，临床上也可以发现，肥胖确实是许多退化性关节炎患者的困扰。

另一方面，减重对关节的好处也得到研究证实，“一篇发表于美国医学会（American Medical Association） 的期刊文章显示，55岁以上、体重过重或肥胖的年长者，在体重减少10%后，疼痛显著减少、膝关节负担降低、膝盖功能变佳，且发炎情形减缓，行动能力也改善了”。

护关节，这样吃！

Omega-3脂肪酸：鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼、奇亚籽、核桃、亚麻仁油

“Omega-3脂肪酸可降低身体发炎反应，减轻关节疼痛”，程涵宇建议，每周至少吃1～2块巴掌大（30～90g）的鱼肉，能为身体补充足够的Omega-3脂肪酸，达到保健关节的作用，或是每天食用鱼油（DHA＋EPA）450毫克，也证实能够改善关节疼痛和关节功能。

维生素C：柑橘类水果、红辣椒、草莓、花椰菜、木瓜、芭乐、奇异果

很多人会吃胶原蛋白保养关节，其实维生素C有助于建立胶原和结缔组织，摄取充足维生素C和蛋白质，就有助体内胶原蛋白的形成，延缓退化性关节炎。因此程涵宇建议，每天至少吃2碗水果，补充足够维生素C。

膳食纤维：菇类、当季蔬果、全谷根茎类

膳食纤维不只跟你的肠道健康有关！程涵宇指出，国际风湿免疫科权威医学期刊《风湿性疾病年报》就曾提到，膳食纤维能降低有症状的退化性关节炎发生几率，每天最好吃到3碗蔬菜、2碗水果，地瓜、马铃薯等根茎类也尽量连皮一起吃。

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